О чем думаете?

 -Рубрики

 -Новостные сюжеты

 -Подписка по e-mail

 
Получать сообщения дневника на почту.

 -Поиск по дневнику

люди, музыка, видео, фото
Поиск сообщений в Ануфриев_Алекс

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Кошколюбам

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Дата регистрации: 23.04.2010
Записей в дневнике:
Комментариев в дневнике:
Написано сообщений: 3239
Популярные отчеты:
кто смотрел дневник по каким фразам приходят

Дневник Ануфриев Алекс

Лента Профиль->

Серия сообщений "ГОТОВИМ в пароварке":
Часть 1 - Миндальный соус с лимоном в пароварке
Часть 2 - Миндальный соус для пароварки
Часть 3 - Сладкий яичный соус
Часть 4 - Сметанный соус на белом бульоне
Часть 5 - Молочный соус с сыром
Часть 6 - Молочный соус с мадерой
Часть 7 - Молочный соус с луком
Часть 8 - Соусы для пароварки
Часть 9 - Салаты на пару
Часть 10 - Закуски на пару
Часть 11 - Блюда из яиц на пару
Часть 12 - Паровые каши
Часть 13 - Блюда из риса на пару
Часть 14 - Супы на пару
Часть 15 - Рыбные блюда для пароварки отпадные вкусняшка
Часть 16 - О приготовлении на пару
Часть 17 - Кратко о правилах пользования пароваркой
Часть 18 - В чем и как готовить на пару
Часть 19 - Кому рекомендуются паровые блюда
Часть 20 - Блюда из теста изысканно вкусняшка
Часть 21 - Блюда из овощей на пару ВКУСНОТА
Часть 22 - Рецепты для пароварки
Часть 23 - Пароварка. Рецепты для пароварки.СЛЕДУЩЕЕ
Часть 24 - Свинина на пару

Выбрана рубрика ГОТОВИМ в пароварке.


Другие рубрики в этом дневнике: Нужное при оформлении(306), Кулинария(246), Делаем своими руками(225), Всё для фотошопа(192), Самоделкин(180), Огород(163), Полезные советы(153), Строительство(153), Ремонт большой(113), Животноводство(98), Садоводство(94), Компьютор(86), Медицина(73), Программы(66), Интересности(60), За социальную справедливость(44), Видео(36), ВИДЕО для фотошопа(24), Заработок в интернете(16), Безопасность в интернете,вирусы,это надо знать(15), САНТЕХНИК(15), РАЗДЕЛИТЕЛИ ДЛЯ ТЕКСТА(14), Трафоретная роспись стен(11), webmoney(9), ТЕЛЕфониЯ(7), Про фотографию(7), САЙТЫ интернет магазинов(6), ЭрОтИкА(5), ВКУСНЯШКИ, сладости(5), КНИГИ и ЖУРНАЛЫ(5), Плагины(5), карты(5), Онлайн переводчик(4), Юредический консультант(3), Политика(3), ТНТ школа ремонта ТНТ(2), КНОПКИ(2), Безопасность компьютора(2), Идеи разные(2), схемы(2), САЙТЫ мошенников(1), смайлики(1), НА ЗАМЕТКУ(1), СУПЫ(1), В контакте(1), Всё о скриншотах(1), Мои работы(1), КОНВектор(0)
Сохранить ссылку - Дневник Ануфриев Алекс Календарь публикаций - Дневник Ануфриев Алекс  Версия для PDA - Дневник Ануфриев Алекс Версия для печати - Дневник Ануфриев Алекс Экспорт дневника - Дневник Ануфриев Алекс RSS - Дневник Ануфриев Алекс  Страницы: [2] 1

Миндальный соус с лимоном в пароварке

Дневник

Воскресенье, 10 Октября 2010 г. 12:19 (ссылка)
Миндальный соус с лимоном
Ингредиенты:

- 700 мл миндального молока,

- 250 г сахара,

- 100 г сладкого миндаля,

- 25 г сливочного масла,

- 5 желтков,

- 20 г муки,

- 2 лимона.

Приготовление:

Сливочное масло, сырые яичные желтки, муку и сахар тщательно растереть. В полученную смесь добавить цедру, измельченную на терке, и сок лимонов, мелко нашинкованный миндаль и размешать. Затем постепенно (в три — четыре приема) влить горячее миндальное молоко, быстро помешивая, после чего соус проварить на пару.

Подать к пудингам, запеканкам и т. п.
Александрушек
Рубрики: 

Теги:  
Комментарии (0)С цитатой

Миндальный соус для пароварки

Дневник

Воскресенье, 10 Октября 2010 г. 12:21 (ссылка)
Миндальный соус
Ингредиенты:

- 800 мл молока,

- 160 г сладкого миндаля,

- 10 г горького миндаля,

- 5 яиц,

- 250 г сахара.

Приготовление:

Сладкий и горький миндаль положить в кастрюлю, залить кипятком и накрыть посуду крышкой. Через 10-15 минут миндаль очистить от кожицы, положить в холодную воду на 2-3 часа, после чего пропустить через мясорубку с частой решеткой, подливая понемногу молоко, чтобы миндаль не замаслился. Измельченный мин­даль тщательно растереть пестиком в ступке, постепенно добавляя молоко. Растертый в пюре образную массу миндаль развести оставшимся молоком, процедить через редкую салфетку или марлю и отжать. Яйца или яичные желтки тщательно растереть с сахаром, так чтобы смесь сделалась белой, а затем развести приготовленным горячим миндальным молоком и проварить 5-10 минут на пару, помешивая лопаткой.

Подать к пудингам, запеканкам и т. п.
Александрушек
Рубрики: 

Теги:  
Комментарии (0)С цитатой

Сладкий яичный соус

Дневник

Воскресенье, 10 Октября 2010 г. 12:23 (ссылка)
Ингредиенты:

- 5 яиц,

- 3 желтка,

- 300 г сахара,

- 500 мл белого вина,

- 1 лимон.

Приготовление:

Яйца и яичные желтки тщательно смешать с сахарным песком, столовым белым вином, тонко срезанной с лимона цедрой и проварить на пару несколько минут, непрерывно взбивая металлическим веничком. Когда соус увеличится в объеме в 2-3 раза (превратится в пышную пену), удалить цедру. Яичный сладкий соус можно хранить не более 10-15 минут, иначе пена опадет, и соус станет жидким.
Александрушек
Рубрики: 

Теги:  
Комментарии (0)С цитатой

Сметанный соус на белом бульоне

Дневник

Воскресенье, 10 Октября 2010 г. 12:25 (ссылка)
Сметанный соус на белом бульоне

Ингредиенты:

- 750 мл белого бульона,

- 50 г муки,

- 50 г сливочного масла,

- 250 г сметаны,

- 1 г красного молотого перца.

Приготовление:

В белый соус, приготовленный на мясном или рыбном бульоне, влить сметану, добавить соль, молотый перец, проварить на пару 5-7 минут и процедить.

Подать к мясным, овощным и рыбным блюдам; использовать для изготовления производных соусов.
Александрушек

Рубрики: 

Теги:  
Комментарии (0)С цитатой

Молочный соус с сыром

Дневник

Воскресенье, 10 Октября 2010 г. 12:26 (ссылка)
Молочный соус с сыром
Ингредиенты:

- 650 мл молочного соуса,

- 250 мл бульона,

- 100 г сыра,

- 50 г сливочного масла,

- 1 г красного молотого перца.

Приготовление:

Густой молочный соус развести бульоном. Положить в соус тертый сыр, тщательно размешать и прогреть на пару. Заправить сливочным маслом, солью и красным перцем.
Александрушек
Рубрики: 

Теги:  
Комментарии (0)С цитатой

Молочный соус с мадерой

Дневник

Воскресенье, 10 Октября 2010 г. 12:28 (ссылка)
Молочный соус с мадерой
Ингредиенты:

- 700 мл сливок или молока,

- 7 желтков,

- 100 г сливочного масла,

- 150 мл бульона,

- 1 г красного молотого перца.

Приготовление:

Сырые яичные желтки смешать с холодным молоком или сливками и прогреть на водяной бане, непрерывно помешивая, не доводя смесь до кипения. Когда масса загустеет, снять ее с огня, добавить сильно концентриро­ванный коричневый бульон, прокипяченную мадеру, заправить солью и красным перцем. Затем соус процедить через салфетку, прогреть, помешивая, и заправить сливочным маслом.
Александрушек
Рубрики: 

Теги:  
Комментарии (0)С цитатой

Молочный соус с луком

Дневник

Воскресенье, 10 Октября 2010 г. 12:29 (ссылка)
Молочный соус с луком
Ингредиенты:

- 800 мл молока,

- 150 мл мясного бульона,

- 40 г муки,

- 40 г сливочного масла,

- 250 г репчатого лука,

- 1 г острого красного перца.

Приготовление:

Мелко нашинкованный репчатый лук спассеровать на масле так, чтобы цвет его не изменился. Затем в пассеро­ванный лук налить небольшое количество бульона и припустить до готовности в посуде, закрытой крышкой.

Бульон с луком соединить с молочным соусом средней густоты и варить на пару 5-7 минут, после чего положить соль, красный острый перец.

Заправленный соус размешать, протереть и прогреть с добавлением горячего молока.
Александрушек
Рубрики: 

Теги:  
Комментарии (0)С цитатой

Соусы для пароварки

Дневник

Воскресенье, 10 Октября 2010 г. 12:47 (ссылка)
Молочный соус
Ингредиенты:

Для густого соуса:

- 900 мл молока,

- 120 г муки,

- 120 г сливочного масла.

Для соуса средней густоты:

- 1 л молока,

- 90 г муки,

- 90 г сливочного масла.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Александрушек
Рубрики: 

Теги:  
Комментарии (0)С цитатой

Салаты на пару

Дневник

Воскресенье, 10 Октября 2010 г. 19:21 (ссылка)
 (500x332, 164Kb)
Салат с индейкой и карри
Ингредиенты:

- 2 зеленых яблока,

- 2 ст. ложки майонеза,

- 1 стакан долек ананаса в собственном соку,

- 2 ст. ложки йогурта,

- 1 ч. ложка лимонного сока,

- 1 стакан красного винограда без косточек,

- 1,5 ч. ложки порошка карри,

- 2 стебля сельдерея,

- 1/2 ч. ложки тмина,

- 1/2 зеленого перца,

- 700 г филе индейки без кожи и костей,

- 1/2 стакана грецких орехов,

- соль и молотый черный перец,

- 2 ст. ложки мелко рубленного лука. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Александрушек

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Рыбки в пруду
Часть 2 - Салат из красной фасоли
...
Часть 25 - Окрошка: 103 рецепта
Часть 26 - Салаты и закуски. Более 240 рецептов
Часть 27 - Салаты на пару
Часть 28 - Салат из редьки с куриной печенью «Осень»

Рубрики: 

Теги:  
Комментарии (0)С цитатой

Закуски на пару

Дневник

Воскресенье, 10 Октября 2010 г. 19:57 (ссылка)
Овощная смесь с зеленым маслом
Ингредиенты:

- 340 г брокколи,

- 1 пучок зеленого лука,

- 1 красная луковица,

- 340 г стручков зеленого горошка,

- 55 г сливочного масла,

- 1 ст. ложка смеси трав (петрушка, тимьян, шнитт-лук, эстрагон),

- лимонный сок,

- соль и черный перец.

Приготовление:

Нарезать брокколи кусочками, мелко нарезать зеленый лук, а красную луковицу — дольками. Соединить все овощи в корзине пароварки и готовить 15-20 минут.

Пока готовятся овощи, растопить масло и смешать с травами, лимонным соком и приправами. Перемешать овощи в масле и сразу же подать. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Александрушек
Рубрики: 

Теги:  
Комментарии (0)С цитатой

Блюда из яиц на пару

Дневник

Воскресенье, 10 Октября 2010 г. 20:10 (ссылка)
Яичный кекс
Ингредиенты:

- 10 яиц,

- 5 ст. ложек сахара,

- немного соли,

- 1/2 ч. ложки кукурузного крахмала.

Приготовление:

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить. Протереть через мелкое сито белки и смешать с двумя столовыми ложками сахара, щепоткой соли и кукурузным крахмалом. Плотно уложить полученную смесь в металлическую прямоугольную или квадратную формочку (емкостью примерно 2 стакана). Желтки размять вилкой, добавить 3 столовые ложки сахара и щепотку соли и протереть через сито. Часть полученной массы (примерно 2 столовые ложки) отложить на блюдечко, стараясь не разрушить ее зернистую структуру. Остальную часть положить на белок в формочку, хорошо примять, сверху посыпать оставленным пышным желтком. Положить формочку в пароварку, плотно закрыть кастрюлю крышкой и парить на среднем огне 15-20 минут. Готовый кекс охладить, аккуратно вынуть из формы, разрезать на 5 порций. Уложить их на тарелку в форме сложенного веера. Если в каждый кусочек воткнуть зубочистку, то получится имитация ручки веера.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Александрушек
Рубрики: 

Теги:  
Комментарии (0)С цитатой

Паровые каши

Дневник

Воскресенье, 10 Октября 2010 г. 20:23 (ссылка)
Ячмень с фасолью
Ингредиенты:



- 1/2 стакана сырых зерен ячменя,

- 1 банка фасоли,

- 1 стакан куриного бульона,

- 1 морковь,

- 2 шт. лука-шалота,

- 2 зубка чеснока,

- 1 ст. ложка оливкового масла,

- 2 лавровых листа,

- соль и молотый перец,

- 1/2 ч. ложки листьев сушеного тимьяна.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Александрушек
Рубрики: 

Теги:  
Комментарии (0)С цитатой

Блюда из риса на пару

Дневник

Воскресенье, 10 Октября 2010 г. 20:42 (ссылка)
 (240x320, 15Kb)
Рис, изысканный
Ингредиенты:



- 300 г риса,

-50 г сахара,

- 20 г говяжьего жира или сливочного масла,

- 200 г свежих фруктов,

- 50 г фиников,

- 50 г орехов,

- 50 г миндаля.

Приготовление:

Рис отварить, остудить, смешать с сахаром и говяжьим жиром. Часть риса выложить в форму для пудинга слоем 2 см. Сверху положить различные фрукты, слегка придавить. Затем опять — слой риса, слой фруктов и т.д. Верхний слой должен быть из риса. Варить на паровой бане в течение 30 минут. Снять с огня, дать остыть и подать в теплом виде.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Александрушек
Рубрики: 

Теги:  
Комментарии (0)С цитатой

Супы на пару

Дневник

Понедельник, 11 Октября 2010 г. 10:58 (ссылка)
 (140x105, 5Kb)
Фасолевый суп
Ингредиенты:

- 2 моркови,

- 2 стебля сельдерея,

- 1 головка репчатого лука,

- 1 зубчик чеснока,

- 1 ст. ложка соуса,

- 2 ст. ложки оливкового масла,

- 2 стакана сухой фасоли,

- 6 стаканов куриного или овощного бульона,

- 1 ч. ложка соли,

- 1/4 ч. ложки черного перца,

- 1 жестяная банка (400 г) очищенных томатов.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Александрушек


Рубрики: 

Теги:  
Комментарии (0)С цитатой

Рыбные блюда для пароварки отпадные вкусняшка

Дневник

Понедельник, 11 Октября 2010 г. 12:16 (ссылка)
 (200x113, 11Kb)
ГОТОВИМ в пароварке
Треска с хреном
Ингредиенты:
- 350 г рыбы,

- 90 г хрена,

- 100 г сметаны,

- 15 г сливочного масла или маргарина,

- 1 ст. ложка уксуса,

- зелень, соль,

- 0,4 л рыбного бульона.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Александрушек
Рубрики: 

Теги:  
Комментарии (0)С цитатой

О приготовлении на пару

Дневник

Понедельник, 11 Октября 2010 г. 12:21 (ссылка)
Советы покупающим пароварку
На что нужно обратить внимание, выбирая пароварку?

На мощность. У большинства современных пароварок, предназначенных для домашнего пользования, мощность от 600 до 2000 ватт. От мощности зависит скорость приготовления продуктов. Хотя надо учесть и то, что на время приготовления влияют и другие параметры — например, объемы паровых корзин или особенности конструкции прибора.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Александрушек
Рубрики: 

Теги:  
Комментарии (0)С цитатой

Кратко о правилах пользования пароваркой

Дневник

Понедельник, 11 Октября 2010 г. 12:25 (ссылка)
 (440x349, 22Kb)1. Прежде, чем помещать продукты в пароварку, нужно дать воде закипеть. Поскольку вы варите, но не на воде, а на пару, то кипящая вода не должна соприкасаться с продуктами.

2. Наполняя основание пароварки водой, убедитесь, что корзина как минимум на 2 см выше воды. Между поверхностью воды и нижним краем пароварки должно быть расстояние не менее 2—3 см.

3. Всегда пользуйтесь большими кухонными рукавицами, чтобы не обжечь руки паром, открывая крышку пароварки и конвертики из фольги.

4. Кладите продукты в один слой на каждый уровень пароварки. Рыбу, мясо или сочные продукты — на нижний уровень, чтобы с них не капала влага на продукты внизу.

Преимущества пароварки
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Александрушек

Рубрики: 

Теги:  
Комментарии (0)С цитатой

В чем и как готовить на пару

Дневник

Понедельник, 11 Октября 2010 г. 12:29 (ссылка)
1. Самое простое приспособление для готовки на пару — кастрюля с налитой в нее водой и расположенным наверху ситом, дуршлагом или решеткой, обязательно плотно закрытая крышкой и для дополнительного уплотнения обернутая по краю крышки полотенцем. Вода в кастрюле закипает — и испаряющийся пар прогревает, увлажняет и доводит до готовности пищу. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Александрушек
Рубрики: 

Теги:  
Комментарии (0)С цитатой

Кому рекомендуются паровые блюда

Дневник

Понедельник, 11 Октября 2010 г. 12:33 (ссылка)
Паровые блюда — это вкусно и красиво. При варке на пару продукты обрабатываются влажным жаром, в противоположность сухому жару в печи или духовке. Влажный жар способствует сохранению консистенции, естественного цвета и витаминов.

После обработки паром продукты почти не теряют свои натуральные форму и цвет, и еда получается не только по-настоящему вкусной, но и красивой, аппетитной на вид.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Александрушек
Рубрики: 

Теги:  
Комментарии (0)С цитатой

Блюда из теста изысканно вкусняшка

Дневник

Понедельник, 11 Октября 2010 г. 12:52 (ссылка)
 (183x275, 15Kb)
Ленивые вареники из картофеля
Ингредиенты:

На 4 порции.

- 4 клубня картофеля,

- 300 г творога,

- 2 яйца,

- 2 ст. ложки муки,

- 1 ст. ложка крахмала,

- 2 ст. ложки сливочного масла,

- соль по вкусу.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Александрушек
Рубрики: 

Теги:  
Комментарии (0)С цитатой

Сохранить ссылку - Дневник Ануфриев Алекс Календарь публикаций - Дневник Ануфриев Алекс  Версия для PDA - Дневник Ануфриев Алекс Версия для печати - Дневник Ануфриев Алекс Экспорт дневника - Дневник Ануфриев Алекс RSS - Дневник Ануфриев Алекс  Страницы: [2] 1
Copyright © 2002-2010 liveinternet.ru: показано количество просмотров и посетителей за 24 часа LiveInternet
Найти дневники